颜以云这才回过神，她刚刚居然烤得火蹿了出来！

太危险了！

她后知后觉的叫了一声，齐真连忙拍拍她的手背，说：“没事的，下次放在边上烤就是了。”

颜以云的眼角被烟熏得发红，连连点头，将手里的夹子放回餐具筒里，怎么也不肯烤肉了。

齐真看着她眼角发红，心里又心疼又怜惜，说道：“没事的，没事，火已经退了，不会蹿起来了。”

颜以云夹起那块牛五花，小声的说：“嗯……”

她真的不知道把牛五花放在烤盘中央，火就会这样蹿起来啊！以前她看别人烤肉的时候，没有注意过他们都是怎么烤的，只是盯着肉的熟度，等着到肉熟了就夹起来吃。

齐真说的没错，这样被火燎过的牛五花确实很好吃，它有一股别的肉没有的烟火气，被明火燎过的边缘是漂亮的焦黄色，油脂已经被烤得全出来了，吃起来一点有不觉得腻，只有肉香和焦香交织在一起，在舌尖释放出令人惊叹的美味。

齐真将两块牛五花放在烤盘边缘，说：“这种油比较多的肉，放在旁边烤，就算油滴下去了，也不会滴在炭上，不会让火蹿起来，比较安全。”

她又将两块牛五花放在烤盘中央，对颜以云说：“如果你想这么烤的话，那就一定要快，称油没有滴下去的时候翻面，然后一熟就夹起来，就不会有火起来了。”

颜以云连连点头，表示她记住了。